
专家组一行深入菇房生产一线,实地查看鹿茸菇培育、菌包制作等全流程工艺,随后对接企业提出的产量提升、产品研发等技术诉求,与企业负责人、技术人员开展座谈。针对企业鹿茸菇产量偏低的问题,专家组现场研判分析,指出菌种使用不规范、菌包污染率偏高是核心制约因素,并结合生产实际给出系统性解决方案。针对鹿茸菇深加工技术需求,赖谱富研究员提出将联合企业开发鹿茸菇复水原味产品及脆片产品,助力延伸产业链、提升产品附加值。

本次科技服务切实解决了企业生产与加工环节实际难题,获得企业的高度认可。省农学会将持续发挥智库平台优势,拟将三明元利珍稀菇有限公司设立为学会服务站,组织专家下沉开展技术指导与深度合作,助力企业提升核心竞争力,推动食用菌产业高质量发展。
