为深入践行茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”发展理念，传承福州茉莉花茶千年非遗文脉，普及茉莉花茶历史文化、加工工艺与专业品鉴知识，深化闽台茶文化交流互鉴，助力福州茉莉花茶产业提质增效、品牌赋能。近日，由福建省农科院农业经济与科技信息研究所携手福建螺江茶业有限公司共同举办的 “茉莉一脉香，闽台共茶缘 —— 千年榕城最香名片：“福州茉莉花茶”培训班在福州成功举办。厦门银行 30 多位台青实习生等参加了本次培训。

    本次培训特邀宁德师范学院王芳副教授进行专题授课。王教授围绕 “茉莉落户福州”“茶与花的相遇”“茉莉花茶品鉴”和“闽台茉莉茶缘”四个方面，系统阐述了福州茉莉花茶的起源与发展、独特的窨制工艺、色香味形的品鉴方法以及其在闽台文化交流中的重要地位，让学员们对福州茉莉花茶有了全面而深入的了解。理论学习后，在专业茶艺师的引导下，学员们沉浸式体验了福州茉莉花茶传统盖碗冲泡流程。从识器具、温洁具，到观形赏干茶、冲泡品饮，每一个步骤都一丝不苟，学员们在实践中掌握了传统茶艺的礼仪与精髓，感受着福州花茶多次窨制后独有的馥郁香气。学员们还深入茉莉花茶非遗制作工坊，在资深制茶人的带领下，探秘非遗技艺，领略制茶匠心。大家详细了解了福州茉莉花茶 “以花入茶、花香入骨” 的核心工艺流程，并分组协作参与茉莉花茶简易窨制体验，亲身感受了传统制茶工艺的独特魅力与东方生活美学。创意十足的茉莉花奶茶 DIY 环节，将现场气氛推向顶点。厦门银行的台青实习生们手持亲手调制的奶茶，在欢声笑语中畅谈两岸饮茶风俗与文化见闻。茶香袅袅，情谊融融，大家以茶为媒，真诚交流，在轻松愉悦的氛围里，共叙同根同源的闽台情谊。活动最后，还安排了“茉莉凝香・海峡同心” 手工手串制作环节。台青实习生们一同协作穿制，将午后采摘的鲜茉莉制作成精美的手串，以芬芳花束留存福州记忆。这小小的花串，不仅是一份特色手作纪念，更寄托了闽台青年同心相连、情谊长存的美好期许。

    此次培训班的成功举办，不仅是一次知识的普及和技艺的传承，更是一次深化闽台文化交流的生动实践。特别是为厦门银行的台青实习生们提供了一个深入了解大陆茶文化、体验非遗魅力的宝贵机会。通过理论与实践相结合的方式，有效提升了学员们对福州茉莉花茶的认知与品鉴水平，进一步弘扬了中华优秀茶文化，为推动福州茉莉花茶产业高质量发展注入了新的活力。（农经所  傅代豪报道）