农业部南方薯类科学观测实验站依托福建省农业科学院作物研究所建设。位于福建省福州市晋安区新店镇，属于我国甘薯南方薯区、马铃薯冬种和春种区。实验站现有实验室800㎡，田间试验面积180亩，各类仪器设备48台(套)。实验站现有固定人员14人，其中正高级职称人员3人、副高级人员3人；博士2人、硕士7人。

2017年新增仪器16台（套），仪器总值234.86万元。新增仪器主要包括监测田间土壤温湿度、气象数据、蒸发蒸腾等数据；测定植物生理生化、土壤养分、细胞破碎；观察植物、微生物细胞结果和变化；数据收集和处理系统等。完善了实验站建设内容，新增实验仪器正在投入使用，每年可观测野外科学数据15项以上，可记录数据10万个以上，发挥野外观测和监测功能。科学观测实验站仪器的正常运行，显著提升了薯类作物生物学与遗传育种学科群在南方数据观测和数据积累的能力，为南方薯类种质资源收集、保存、评价、育种材料的抗病性评价、薯块块茎和块根的形成和发育特征发挥了巨大的推动力。