马璐在食用菌分会场作题为“广叶绣球菌α-葡萄糖苷酶抑制肽虚拟筛选及体外活性分析”的学术报告。报告以广叶绣球菌（Sparassis latifolia）为研究对象，围绕其生物活性肽开发这一研究方向，以餐后血糖调控关键靶点α-葡萄糖苷酶为切入点，系统介绍了从酶解制备、肽组学解析、虚拟筛选到体外活性验证与分子机制探讨的完整研究链条。

　　研究以碱性蛋白酶酶解结合超滤制备低分子量肽组分，经LC-MS/MS鉴定获得2145条唯一肽，其中93.5%为未见报道的新序列；通过新颖性与安全性多维筛选、PEP-FOLD4结构建模、批量分子对接、MM/GBSA重打分及分子动力学模拟，最终锁定候选肽KGWDPEGQLGPR。体外实验表明，该十二肽对α-葡萄糖苷酶具有剂量依赖性抑制作用，IC₅₀约6.7mM，表现为非竞争性抑制；300 ns分子动力学模拟结果显示该十二肽结合稳定、界面持续，Arg12为关键能量锚点，研究结果显示广叶绣球菌活性肽在天然降糖功能配料开发中的应用潜力。报告还介绍了食用菌所在绣球菌育种与栽培生理领域的长期积累，围绕广叶绣球菌种质资源收集、品种选育、工厂化栽培及基础生物学持续开展研究。

　　此次参会既展示了食用菌所研究团队在广叶绣球菌活性肽研究领域的阶段性成果，又深化了与食用菌领域同行的交流合作，为后续科研创新与成果转化搭建了桥梁与纽带。（文/图 食用菌所 马璐）