座谈会上，肖正博士与公司负责人、技术骨干围绕产品原料特点、生产问题、销路以及技术需求等核心议题进行了深入交流。双方重点探讨了黄椒精深加工中风味物质保留的技术瓶颈，如何通过优化加工工艺实现特色风味的标准化控制是企业当前关注的重点。在笋干加工方面，双方就优化加工工艺提升笋制品品质、拓宽市场销路等进行了广泛探讨。座谈结束后，科技人员深入企业生产车间，实地参观考察了黄椒清洗、腌制、包装等环节的操作流程及笋干加工生产线。针对企业反映的生产工艺标准化、产品质量稳定性等问题，科技人员结合专业检测数据和行业先进经验，现场提出了切实可行的优化建议。从原料管控、加工工艺改进到仓储物流保鲜，团队为企业提供了系统性的技术指导。
经过扎实深入的调研交流，团队与公司达成深入合作意向。双方将围绕永安黄椒风味品质控制技术研发、笋干精深加工工艺优化等方面开展技术攻关，推动科技成果从实验室走向生产线，让科技真正赋能永安特色农产品加工产业，助力永安黄椒、笋干等特色农产品实现从“优”到“强”的跨越，为乡村振兴注入强劲科技动能。（加工所 肖正 报道）
