米质经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测：米粒长7.5毫米、长宽比3.6、垩白度1.6%、透明度1级、整精米率55.9%、胶稠度81毫米、直链淀粉含量16.0%、蛋白质含量8.4%。米质达部颁二级米标准，在2017年福建省第八届优质稻品种品质鉴评活动中被评为银奖。

该品种米粒细长、透明度好、整精米率高，干、稀饭均适宜。饭粒饱满有光泽，延伸性较好，有嚼劲，咀嚼后有甜味，冷饭不回生，适口性好。蒸煮干饭建议提前浸泡15分钟左右，米水配比为1︰1.1-1.2。