薏米是我省特色的药食兼用作物，具有资源丰富、品质优良、品牌优势等产业特点，是浦城、宁化、新罗、仙游等地特色产业之一，但也存在栽培管理比较粗放、高产栽培技术欠缺、产品单一、附加值较低、综合开发利用不足等关键共性技术瓶颈。福建省农业科学院药用植物科技服务团队联合企业建立核心科技示范基地，通过规范化栽培、精深加工、基质化利用等提质增效关键技术集成与示范推广，解决目前制约福建薏米产业发展的一些关键共性技术瓶颈，促进福建薏米产业发展。研发了以下系列产品：

1、糯薏红 黄酒

“糯薏红”牌薏苡黄酒是以宁化地理标志品种“宁化米仁（薏米）”为原料，利用宁化传统客家米酒酿造工艺进行生产。2016年起宁化县翠宁薏米专业合作社与福建省农业科学院农业生态研究所及药用植物科技服务团队开展科企合作联合技术攻关，根据宁化米仁（薏米）的淀粉特点，在原先黄酒酿造工艺的基础上，改进了酿造工艺，降低薏苡黄酒的糖度，明显改善了薏苡黄酒的口感与风味，同时提高了薏苡素、薏苡仁酯等薏苡保健成分的含量，生产的“糯薏红”牌薏苡黄酒，颇受市场和消费者认可与好评。

2、老廖薏米酒

2017年以来，浦城县官路乡信源合作社与福建省农业科学院农业生态研究所及药用植物科技服务团队合作共建科技示范基地，相继开展浦城薏苡(米)规范化栽培、产地加工及新产品开发。结合浦城当地传统农家酒酿造工艺，引入薏苡(米)功能性成分提取技术，开发了一种富含薏苡保健成分的“老廖牌”薏米原酱酒，并进行试产与市场销售，2017-2018年共酿造约10000公斤薏米原酱酒，新增产值125万元，取得良好经济效益。

3、宁化糯薏米

宁化糯薏米,又称宁化米仁，在宁化县有1000余年的种植历史,具有煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点,食用价值优于全国其他主产区的薏米。2012年，宁化薏米获国家“农产品地理标志登记保护”，2013年获国家“道地优质药材种植基地”证书，同年获国家质监总局“地理标志登记保护”。2016年起宁化县翠宁薏米专业合作社与福建省农业科学院农业生态研究所及药用植物科技服务团队开展科企合作，引种“翠薏1号”宁化薏米新品种，联合开展新品种（翠薏1号）、新技术（三湿两干田间水分控制技术、精准平衡施肥技术、病虫害绿色综合防控技术）及新产品（糯薏红薏米黄酒）的集成示范与辐射推广，2018年合作社共建立“翠薏1号”宁化薏米规范化栽培示范基地800多亩，亩产薏米达300公斤/亩；同时在宁化县域及周边辐射推广种植1万多亩，2018年合作社共收购农户种植的薏米达750多吨。

4、浦城薏米（官薏）

“浦城薏米”是浦城优势特色农业产品，也是当地乡村振兴的重要产业之一，“浦城薏米”品牌先后荣获国家地理标志产品保护和中国地理标志证明商标，种植面积约为3500hm²，总产量超过1万吨，总产值近5亿元，已发展为产业集群模式，以薏米种植、加工解决就业岗位1万余个。2015年以来，福建省农业科学院农业生态研究所与浦城县农业科学研究所、浦城县官路乡信源薏米专业合作社合作，共建院薏米规范化栽培与产地加工科技示范基地，联合开展新品种（浦薏6号）、新技术（三湿两干田间水分控制技术、精准平衡施肥技术、病虫害绿色综合防控技术）及新产品（薏米原浆酒）的科技攻关、集成示范与辐射推广。经过院企及基层农技部门的努力下，2018年，浦城县官路乡信源薏米专业合作社平均亩产薏米达320公斤/亩，产量700多吨，整个薏米种植过程肥料减施约30%，农药减施约50%，基地生产的薏米（薏苡仁），药用品质优于全国其他产地的薏苡仁，经过浙江康莱特药业有限公司多年跟踪检测下，通过企业的康莱特注射液中药材原料基地认可，获得企业稳定持续定单。合作社注册的“官薏”牌薏米产品，荣获福建名牌产品称号。

成果提供单位：福建省农业科学院农业生态研究所

联系人：林忠宁 13615043169