1、工作内容

承担福建省现代食用菌产业技术体系建设的保鲜与加工岗位工作任务，开展银耳热泵干燥、鲜耳贮藏保鲜等研究，初步形成银耳热泵烘干技术和鲜耳贮藏保鲜技术；开展秀珍菇脆片加工技术熟化，集成秀珍菇脆片加工技术；建立食用菌保鲜加工示范基地1个，示范规模100t；组织现场观摩会1场，参与技术培训、咨询与指导服务等工作，实地到点服务6次；完成省级以上媒体刊播产业体系实施成效的综合报道1篇。

2、承担时间

2019.12-2022.12

3、专家简介

赖谱富，男，1983年2月生，副研究员，福建省食用菌产业技术体系加工岗位专家、福建省首届青年托举人才、福建省科技特派员、福建省农业科学院院青年创新团队首席专家，福建省农业科学院“青年科技英才”、福建省农业科学院功能食品研究室副主任，兼任海西食用菌加工产业技术创新战略联盟副秘书长、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会理事、中国农学会农产品贮藏加工分会理事、福建省食品科学学会理事、福建省食用菌学会理事。主要从事农产品保鲜加工、功能营养食品开发等研究，主持参与十三五国家重点研发计划等各类科技项目46项，省级科技评审成果10项；获得科技奖励24项，其中福建省科学技术奖二等奖2项、三等奖4项；申请国家发明专利41项，其中授权21项；发表学术论文36篇，其中4篇获中国农学会优秀论文、福建省自然科学优秀学术论文奖；并先后与20多家国家级、省级龙头企业合作，深度开展技术成果转化。