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小蘑菇做成大产业——建院60周年农业科技先进工作者林衍铨研究员先进事迹
发布时间:2020-11-07 22:54
来源:院办
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  林衍铨,男,汉族,1963年出生,福建长乐人。1984年入职福建省农业科学院耕作轮作研究所从事甘薯育种的科研工作,因工作需要,1995年后开始从事与食用菌相关的工作。现任福建省农业科学院食用菌研究所所长、特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心主任、院食用菌创新团队首席专家,研究员。兼任中国食用菌协会副会长、药用真菌委员会副主任委员,福建省食用菌学会副理事长,福建省食用菌行业协会副会长,院学术委员会常务委员,福建省农作物品种审定委员会食用菌专业委员会委员。

长期奋战在农业科研一线,使命感和责任心强,兢兢业业,务实有为,在推动科技创新、服务三农、团队建设等方面成绩突出。

灵芝等珍稀食药用菌产业化开发成功  人类利用药用菌作为药物治病至少已有千年历史,灵芝、茯苓、猪苓、冬虫夏草等药用菌在《神农本草经》及历代本草书中均有记载。随着科学研究的不断深入,食药用菌已具有广阔开发利用潜能,普通人群青睐的健康食品、亚健康群体关注的营养保健品及患者需要的药品,都可取材于药用菌这个大宝库。俗话说,“隔行如隔山”,从甘薯育种转到食用菌栽培,一切都要从零开始,在食用菌业内人士看来很简单的问题,对他来说都是新事物,而食用菌又是一门实践性很强的学科,为了能尽快熟悉业务,胜任食用菌这一新的研究工作,白天上班,晚上自学相关理论知识和操作技术,在很短的时间内,完成了相关知识的学习。

随后,在食用菌老前辈的带领下,在国内率先参与灵芝、姬松茸、灰树花等多种食药用菌菌株的引进工作,经选育后栽培和推广,取得了良好的经济和社会效益,尤其是灵芝、姬松茸栽培成功,填补了国内空白,研究并建立了一套高产优质的栽培模式,使福建成为全国最大的灵芝生产出口基地和全国最大的姬松茸商品化生产和出口基地。

率先开展食用菌工厂化袋栽技术研究  上世纪末,随着金针菇、杏鲍菇的工厂化栽培成功,食用菌工厂化生产在国内逐渐变得火热起来,但在当时,食用菌工厂化生产多采用国外的瓶栽模式,前期资金投入大,生产工艺需要照搬国外模式,这显然不适合我国当时的国情。此时,林衍铨已经从初入食用菌行业的一个毛头小子淬炼成长为一名业务“尖兵”,为了能尽快实现金针菇、杏鲍菇的国内模式工厂化周年生产,他带领团队成员展开了技术攻关,在国内率先开展食用菌工厂化设施栽培技术研究,通过反复的试验,总结出一套较为完善白色金针菇工厂化袋栽栽培技术,该技术在全国推广应用,年栽培1500万袋以上,取得明显的社会经济效益;探索出一套切实可行、符合国情的杏鲍菇工厂化(国内袋栽栽培模式)栽培技术。这两项技术推广应用,有效推进我省乃至我国金针菇、杏鲍菇产业向工厂化、产业化方向迅速发展,促进了食用菌产业经济上一个新台阶。

绣球菌研究取得原创性突破  绣球菌是一种药食同源的珍稀食药用菌,其名贵程度可比肩冬虫夏草、块菌等珍品。但由于野生资源稀少,人工栽培难度大,曾一度被认是世界性栽培难题,产品非常紧缺,价格相当昂贵,是一种极具市场潜力的食药用菌。日本、韩国虽然相继实现绣球菌人工栽培,但相关技术资料在公开文献中难以查到,处于完全保密状态。国内最早于上世纪80年代初就开展了绣球菌的相关研究,但迟迟难以突破人工栽培技术。为了实现绣球菌的人工栽培,林衍铨带领团队成员夜以继日的开展技术攻关,最终在2005年,成功突破绣球菌人工栽培技术瓶颈,培育出我国第一朵人工栽培绣球菌子实体,并在国内率先实现绣球菌工厂化、规模化生产,部分研究结果于2005年在《首届海峡两岸食用菌学术研讨会》上作大会报告,并展示人工栽培的绣球菌实物与图片,引起与会同行的巨大反响,该研究成果标志着我国成为世界上第三个掌握绣球菌人工栽培技术的国家。

虽然绣球菌实现了人工栽培,但这只是万里长征的第一步。林衍铨明白,要实现真正的商业化开发,后续的品种与配套栽培技术就必须要尽快研发出来。研究目标确定后,他静下心来,一头扎进实验室里,针对绣球菌的营养生理特性特性、栽培生理特性、高产工艺技术及农艺性状等展开了系统全面的研究。

本以为已积累了一定的食用菌人工驯化经验,绣球菌工厂化生产工艺应该很快就能研发出来,但真正开始时,却发现绣球菌对营养的需求不同于常见的食用菌,他遇到的最大问题是:绣球菌人工栽培时难以有效实现生育转化(营养生长向生殖生长转化),往往出现只长菌丝不出菇现象,同时发现,绣球菌的生长同步性极差,难以形成商业化生产。

经过近8年不断的试验总结,终于在2013年选育出了适宜工厂化生产的绣球菌高产品种‘闽绣1号’,迄今为止,‘闽绣1号’还是国内唯一通过省级认定,具有完全的自主知识产权的绣球菌品种,是我国绣球菌产业当之无愧的当家种,占全国绣球菌生产总用种量95%以上。为了提高绣球菌个体发育同步性、缩短生育期、提高产、质量等,结合国情与省情,研发出与新品种相配套的绣球菌袋栽工艺参数,在国内率先突破绣球菌人工栽培原基形成与分化难的技术瓶颈,首次实现绣球菌工厂化栽培,技术成果获国家发明专利授权。

做对社会有用的科研,是一名科技工作者应有的担当。为了使科研成果尽快落地开花,从2010年起,林衍铨开始对绣球菌进行示范推广,陆续在福清、闽候、尤溪等地建立了绣球菌栽培基地,累计栽培1.5亿万袋,引导规模化生产与销售,最终形成绣球菌“科研—基地—示范—销售”的产业化体系。成果应用使我国成为世界上第三个掌握绣球菌人工栽培技术的国家,实现了我国绣球菌产业从靠野生采集到工厂化栽培的跨越,为福建省成为我国最大的绣球菌科研、生产、消费与出口的省份提供了重要的技术支撑。2018年,作为主要完成人,他带领团队研究的专利技术以320万元的价格转让给相关企业。  

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