科研路上的热情与执着

江枝和研究员事业心强，凭着对食用菌育种工作的满腔热忱，三十年如一日坚持前沿理论学习、刻苦钻研育种技术，倾尽一生的精力和心血在我省食用菌育种领域，默默无闻地奉献着、勤勤恳恳地耕耘着、孜孜不倦地创造着。育种是一项科学、严谨、繁琐、枯燥和不可重复的工作，工作量大、责任性强。一个新品系的培育，往往要经过几年的精心选育、性能测定、中试实验，最终才能推向生产，其中哪怕一个环节出现一丁点问题，都会使所有的工作前功尽弃。为了做好实验观测，他常常不论晚上还是节假日都在实验室或菇房加班加点。在他的辛勤努力及其团队成员的协同配合下，成功育成姬松茸、猪肚菇(大杯香菇)、秀珍菇系列新品种共7个，并在省内外大面积推广，为我省姬松茸、秀珍菇等新品种选育与高产优质栽培技术的现代化做出了重大贡献。

勇于挑战的顽强和韧劲

江枝和研究员不但对科研工作非常执着，而且勇于大胆尝试、开拓创新。针对福建省食用菌产业发展的需求，他始终不忘初心、砥砺前行，凭着顽强的毅力、咬紧牙关攻克了一道道难关，取得了令人瞩目的成绩。带领团队先后选育出7个具有国内领先水平的食用菌新品种，大大加速了我国食用菌品种更新换代和实现良种化的进程。1992年，福建省农科院食用菌中心引进姬松茸菌种，江枝和研究员负责主持该菌种的全面研究工作，并在国内首次人工栽培成功。此外，在全国率先开展姬松茸、猪肚菇和秀珍菇的辐射育种工作，建立了一套姬松茸、猪肚菇和秀珍菇辐射育种技术体系；针对姬松茸、猪肚菇和秀珍菇品种，设计合成SSR分子标记体系引物并扩增出明显的差异带的引物，攻克了姬松茸等SSR标记开发使用的难题，实现了姬松茸等菌株的快速鉴别。该方法具有多态性稳定、检测快速、使用方便的特点，大大缩短了姬松茸等的育种进程，成功选育出了低重金属及低镉姬松茸新品种，其中2个品种通过品种认定，填补了国内空白。姬松茸等食用菌品种的更新换代和配套关键技术的突破，既有效解决了当前姬松茸等产业发展存在的瓶颈问题，又有力推动了食用菌产业的高质量发展与转型升级，为福建省乃至全国姬松茸等产业的持续快速发展、食用菌产业供给侧结构性改革提供了新动能。

扎根一线的创造和奉献

江枝和研究员常年深入一线、与菇农同吃同住，研究制约食用菌生产的技术难题，发明了许多革新性的方法和工艺，指导菇农的生产实践。首创利用白壤土作过滤层制作姬松茸等麦粒菌种的新方法，过滤层取材容易、成本低，起到过滤杂菌作用，使成品率达到99%以上，克服了传统制作过程中杂菌污染的难题。首创姬松茸无粪栽培配方、姬松茸播种和复土阶段管理、复土阶段消毒管理、清污剂和高产栽培等的新方法。无粪栽培配方可避免氨害，有效降低姬松茸对镉等重金属的吸收，大幅增加产量。播种和覆土阶段管理及复土阶段消毒管理等能解决播种期间菌丝生长慢、覆土阶段培养料湿度和环境湿度难以控制、原基形成少易死和农残及杂菌等问题，大大提高了产量，在生产上广泛推广应用。首创多小堆复合堆积的姬松茸培养料前发酵和满格堆放的姬松茸培养料二次发酵方法，有效解决了传统堆料分散堆制时边料暴露出太多、草料易干燥造成的湿度和温度不够、杂菌多等弊病，有效提高了发酵温度，抑制了胡桃内状菌、盘菌、霉菌、细菌等杂菌产生，改变了培养料微生物菌落结构，促进了有益微生物繁殖，从而堆制出优质的培养料，提高了食用菌产量。设计出二次发酵的干热式菇房及菇棚装置，具有操作简单、加温时间快、节能省工等特点。该方法获得了国家发明专利授权，并获得了福建省专利一等奖、中国专利优秀奖。该项技术的应用不仅促进了食用菌产业发展，而且对节约自然资源、保护生态环境、消除公害污染、改善劳动条件等起到了重要的作用。

江枝和研究员时刻牢记自己是一名共产党员，扎实践行着服务“三农”的历史使命，及时将源自一线的技术创造应用于食用菌生产，服务社会、助农增收。食用菌种植的技术难度相对比较高，他下乡开展科技服务经常一去就是一周，和菇农们同吃同住，一起唠家常、一起下菇房，手把手地向菇农传授他的技艺，帮助菇农解决实际问题。基层朋友们都亲切地称呼他“江老师”，而“江老师”却总是表示，作为党员农业科技工作者，服务三农、服务社会时不我待、使命必达。