培训会上，张应根助理研究员从白茶加工的技术原理、鲜叶原料、加工设备、工艺要求等方面讲授了“白茶加工关键技术”，教授学员如何针对鲜叶特性、设备状况、气候条件等因素，灵活应用白茶萎凋技术。现场实操教学白茶品鉴技术，并对海青当地茶业企业生产的白茶样品进行逐一点评。通过此次白茶加工技术培训，参训人员对白茶的认知水平和生产技术水平均有较大提高，得到了参训人员的一致好评。（文图：张应根）