福建省现代食用菌产业技术体系保鲜加工岗位专家、院农业废弃物资源化利用乡村振兴科技服务团队岗位专家、工程所副所长赖谱富副研究员在培训班上作《食用菌功能营养食品加工技术现状》的专题培训，授课内容围绕食用菌加工产业现状、食用菌功能营养食品加工的发展前景和效益，融合大健康热点研究和各国膳食健康观，为古田县食用菌产业转型走向高端化、助推健康中国提供了思路。

古田素有“中国食用菌之都”之美誉，是全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县。古田县委、县政府坚持不懈把食用菌产业培育成县域经济的支柱产业、农村脱贫攻坚的富民产业，逐步探索形成独具特色的食用菌生产“古田模式”。2021年，古田全县食用菌年产量达90万吨鲜品，全产业链产值近220亿元，以食用菌产业链、供应链、价值链发展壮大，努力走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路。（工程所 孙钧政 报道）