为更高质量满足人民群众多元化食物消费和营养健康需求，近年来，在谢华安院士的带领下，在糯稻选育方面，我院水稻所挖掘地方特色优质水稻种质资源，运用遗传育种学原理，创制糯稻新种质，育成紫黑糯“紫两优737”、“骏两优黑珍糯695”和白糯“玥两优富糯”、“糯两优149”。

     紫黑糯“紫两优737”

    “紫两优737”是由水稻所超高产育种团队选育成的国内外首个紫糯型两系杂交稻，集高产、优质、广适等优良性状于一体，先后通过云南、福建、安徽等省品种审定和广西引种备案，富含花青素，口感好，糯性强，具有很强的抗氧化性，在稻米胚乳、胚和米糠等部分中所含的有效活性物质，兼有营养和调节各种人体代谢的功能，具有很好的保健功能，对很多疾病特别是慢性疾病有一定的缓解作用。2023年，在福建省第十四届优质稻品种品质现场鉴评活动中，获得金奖。近三年，在福建省推广面积占省内同类有色稻米品种90%以上。

     紫黑糯“骏两优黑珍糯695”

    “骏两优黑珍糯695”是由水稻所品质遗传改良团队育成的具有完全自主知识产权的高产、抗倒、富含花青素的紫黑糯杂交稻品种，作中、晚稻种植，糙米率80.1%，整精米率61.8%，直链淀粉含量3.9%，糙米花青素含量高，具有很强的抗氧化性，兼具营养和调节各种人体代谢功能，满足不同消费群体需要，具有很好的保健功能，可作为粽子、米制品等食品原材。

    白糯“玥两优富糯”

    “玥两优富糯”是水稻所品质遗传改良团队通过引入粳稻血缘创制的高产白糯两系杂交稻，糙米率81.1%，整精米率69.6%，长宽比2.7，直链淀粉含量2.1%，在福建省作晚稻种植，富含蛋白质和脂肪，营养价值较高，可制造粘性小吃如粽子、八宝粥、各式甜品，同时可以酿造甜米酒。其稻秆及根可作药用，用于治疗虚汗、盗汗、多汗症、血丝虫、乳糜尿、肺结核、神经衰弱、贫血和各种慢性虚弱病。糯稻草烧成灰后，其淋汁可用于治疗跌打损伤、痔核肿病。

    白糯“糯两优149”

    “糯两优149”是由水稻所综合测试与服务中心团队育成的白糯，米质晶莹剔透，达到部颁一等米标准，整精米率高达63.3%，出米率高；直链淀粉含量仅1.2%，糯性极佳，Q弹软糯，咬一口，唇齿留香；胶稠度100毫米，米质粘滑细腻，冷饭不回生，保证了汤圆的口感与风味。米粒饱满修长，长宽比达3.8，外形美观，宛如一颗颗小巧的珍珠。“糯两优149”田间表现为群体整齐，株型适中，后期转色好，是制作汤圆、八宝饭、糍粑、粽子、米酒、麦芽糖等传统美食的上乘之选。

                                                       （文/水稻所 胡海明）