主要从事农产品保鲜加工及功能食品研发工作。承担国家重点研发计划等项目66项,鉴定(评审)省级科技成果23项;主持/参与研究成果获得福建省科技进步二等奖2项、三等奖7项;出版专著3部,发表论文62篇;制订国家标准4项、地方标准2项、团体/企业标准10多项,授权国家发明专利28项、国际专利2项、软件著作权19项,开发出50多个新产品,实现技术成果转移转化20余项。担任福建省现代农业食用菌产业技术体系保鲜加工岗位专家、福建省人民政府-中国农业科学院协同创新5511工程首席专家、福建省农业科学院科技创新团队首席专家。