谷雨时节，茶香满溢。为深入贯彻落实习近平总书记“三茶”统筹重要指示精神，全面提升青年科技人员制茶技艺，根据年初茶叶所工作安排，4月21日在福安综合试验基地顺利举办第十届青年科技人员制茶技能竞赛，以实战练兵锤炼专业本领，以技能比拼激发创新活力。

    本次竞赛比拼的是工夫红茶的制作技能，采用 2 人一组协作模式，每组配发15公斤金牡丹鲜叶，全程在基地指定区域独立完成萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥等全流程工序，并同步记录工艺参数，严格把控制茶关键环节，比赛过程中还有基地办选派的2名工作人员全程把控和监督参赛过程。竞赛历时两天一夜，参赛青年科技人员们精神饱满、操作规范，均在规定时间内完成茶样制作、贴标封装并统一上交基地办，充分展现了扎实的理论功底与娴熟的实操能力。

    竞赛坚持公平公正原则，茶样经统一编号后，将由资深审评专家对青年科技人员提交的竞赛茶样开展密码感官审评，从外形、香气、汤色、滋味、叶底等维度进行综合评定，最终评选出获奖奖项。

    此次竞赛既是青年科技人员技能水平的集中检阅，也是推动茶科技与茶产业深度融合的生动实践。茶叶所将持续搭建技能提升平台，引导青年科技人员把论文写在茶园里，把成果送到茶农家，不断提升专业技能与服务“三农”水平，为福建茶产业高质量发展、助力乡村全面振兴贡献茶科青年的智慧科技力量。（图/文 林楚菁）