橄榄是福建省特色水果，其干燥的成熟果实即为中药材“青果”，具有清热解毒、利咽、生津等功效，属于国家卫健委认定的药食同源物质。近年来，在大食物观和大健康消费理念驱动下，青果的标准化生产与加工日益受到关注。

    7月31日，由果树所牵头制定的两项福建省中药材产业协会团体标准《青果规范化生产技术规程》（T/FJZYC25—2026）和《青果产地初加工技术规程》（T/FJZYC26-2026）在全国团体标准信息平台发布。其中，《青果规范化生产技术规程》规定了青果生产过程中的产地选址、砧木苗繁育、种植、采收、产地加工和档案管理的内容；《青果产地初加工技术规程》规定了青果产地初加工的场地与设备要求、人员要求、产地初加工、质量要求、规格等级划分、包装、放行和储运、档案管理的具体要求。两项标准适用于福建省行政区域青果的规范化生产和产地初加工。

    果树所立足橄榄药食同源属性，前期以鲜食为重点研究方向，近年来逐步拓展至药用领域，为我省区域特色果业发展开辟了新路径。下一步，果树所将联合发布单位加强两项标准宣贯，推动标准落地应用。（文/图：果树所  沈朝贵）