近日，国家特色家畜产业技术体系福州（兔）综合试验站站长陈冬金副研究员与法国COPRI公司开展交流，围绕家兔营养调控、二十二碳六烯酸（DHA）富集功能兔肉开发、兔肉加工及中法兔产业对比等议题深入研讨，推动中法兔产业科技务实合作。

    会上，陈冬金结合院对外合作项目，分享了日粮添加富含DHA藻类对福建白兔生长性能、肉质及肌肉营养成分影响的最新研究成果，并引用法方已有试验研究结论：家兔作为DHA功能肉载体具备突出优势，其将日粮DHA沉积至肌肉的效率显著高于鸡蛋、肉鸡和猪肉，是开发DHA强化功能兔肉的优良畜禽品种；研究同时揭示了不同烹饪方式对兔肉DHA保留率的影响规律。报告还对比了中法兔肉烹饪工艺、调味体系与消费场景差异，推介了福建白兔、闽西西南黑兔等地方家兔种质资源，展示了红菇兔肉丸汤、五指毛桃蒸兔肉、米熏乌兔等本土特色兔肉菜品，相关特色兔美食曾亮相央视一套《寻味山海》，彰显了福建兔产业资源与饮食文化特色。

    法方代表 Michel Colin 介绍法国家兔饲料营养领域研发实践。双方针对兔肉DHA富集技术路径展开充分交流，对比鱼油、亚麻籽等原料的应用优劣，研讨抗氧化营养调控配套技术，剖析加工烹饪过程中DHA损耗变化，并就关键技术联合攻关、后续科研协作方向交换意见。

    此次线上交流搭建起中法兔产业沟通纽带，促进科研理念与产业经验双向借鉴。下一步，合作双方将继续落实联合研究，围绕地方家兔营养强化、功能兔肉产品研发深化协作，赋能福建地方兔品种提质升级，助力我省特色畜禽产业高质量发展。（牧医所/陈冬金）