金秋十月，秋意正浓，秋茶采摘加工正当时。为进一步提升青年科技人员闽北乌龙茶制茶技能，发挥工会组织在青年技能人才培养中的积极作用，增强团队凝聚力和向心力，10月26—27日，茶叶所工会在福建乌龙茶品种与加工研发中心举办青年科技人员闽北乌龙茶制茶技能竞赛。竞赛统一地点、时间、茶青、设备等制茶条件，确保公平、公正、公开进行。

    26日下午，研发中心制茶现场室内萎凋的鲜叶茶香弥漫、气氛热烈。随着所工会主席王定锋宣布制茶竞赛正式开始，参赛选手在领取茶青后，按照闽北乌龙茶加工工艺流程，依次进行晒青、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。萎凋架上茶青摊放，做青环节茶香渐起，青年科技人员穿梭于工序之间，看叶色、嗅香气、记参数、问要点，赛场既弥漫着秋茶加工的浓浓茶香，又呈现出紧张而有序的竞赛氛围。历时24小时的竞赛告一段落，后续期待评比结果。竞赛期间，青年科技人员在做青这一乌龙茶品质形成的关键工序中，锤炼“望、闻、问、切”的制茶技能，体会“看青做青、看天做青”的科学内涵。

    此次竞赛是所工会“以赛促学、以赛代训”培养青年技能人才的具体举措，旨在引领青年科技人员掌握闽北乌龙茶制茶技能，培养和提高业务能力，推动传统制茶工艺传承与创新，提升服务“三农”水平。（文：陈泉宾 图：陈林）