培训工程师围绕电子鼻的检测原理、信号采集与处理方法、特征指纹提取与分析、数据建模与图谱解读等核心内容展开，以果酒、酱油等样品检测为实例，指导培训人员对“样品前处理、检测设备校准与参数优化、气味信号采集、图谱绘制、数据验证与结果输出”等方面进行全流程实操。

　　加工所公共实验室在院所大力支持下，目前已配置制备型液像色谱仪、电子舌和电子鼻等精密仪器，初步建成多维智能仿生感官评价平台，为我院在农产品原料及其加工制品创制研发领域提供现代分析手段。（加工所 苏昊 报道）