团队一行前往长汀国投集团旗下的河田飞鸡（长汀）农业科技发展有限公司，王其总经理详细介绍了公司未来打造河田鸡预制菜产业园“集中加工、统一标准、品牌运营”的整体思路，双方针对河田鸡精深加工布局展开交流，提出了产业园建设应立足“从田间到餐桌”的全链条视角。团队还实地考察了河田鸡现代屠宰加工车间、长汀良荣福食品有限公司，就企业在河田鸡宰后胴体预冷、分割包装车间净化改造方面提出了技术指导，并围绕长汀芋头与河田鸡两大地域特色产品的工业化菜肴融合提出了创新设想。
发展河田鸡预制菜产业，是提升产品附加值、延长产业链、带动农民增收致富的有效路径。下一步，加工所将在冷鲜鸡保鲜工艺开发、预制菜风味标准化技术攻关、营养健康产品创制等方面与长汀县深化科企合作，共同推动河田鸡从传统养殖业向现代食品加工业跨越升级，让这道“闽西珍味”借助预制菜的东风，香飘更远的市场。（加工所 陈秉彦 报道）
