一、资助领域
1.调味料加工关键技术及装备研发：重点资助发酵型调味料领域，开展多物理场协同加工、风味形成与品质调控、快速陈酿、关键装备研发等应用技术及其机理研究。
2.食用菌精深加工与品质调控研究：重点资助食用菌加工领域，围绕特征风味物质解析与调控、活性物质高效提取与稳态化、大健康食品创制、采后绿色保鲜、副产物高值化综合利用等方向开展基础与应用基础研究。
二、申报要求
1.申报单位：具有法人资格、具备科研开发能力和条件、无不良科研诚信问题的国内企事业单位均可申报，申报单位及法人代表不得是失信被执行人，应对所申报课题信息的真实性和合法性负责。
2.课题负责人：应为申报单位实际主持研究工作的在编在职人员，具有中级以上职称或研究生学历，申报时年龄不超过50岁，不得有到期未验收或在研的本实验室开放课题；每个课题应委托本实验室固定人员为联络人（课题参加人）共同参加课题研究；获得立项的课题负责人自动获得本实验室客座研究人员资格，有效期与项目实施期相同。
3.项目经费：申报单位应按照《福建省级科技计划项目经费管理办法》编制经费预算，若实际资助经费未达申请额度，差额部分由申报单位自筹解决；立项经费纳入本实验室依托单位统一管理，专款专用，不可外拨；课题验收结题后的结余经费由本实验室收回统筹使用。
4.研究成果：要求发表福建省农科院院定T3期刊及以上论文1篇或受理国家发明专利1件。其中，论文应署名本实验室（福建省农产品（食品）加工重点实验室，Fujian Province Key Laboratory of Agricultural Products (Food) Processing Technology），且论文的第一作者或通讯作者应为本实验室固定成员；国家发明专利的前二权利人应包括本实验室依托单位（福建省农业科学院农产品加工研究所），且前二发明人应包括本实验室固定成员。
5.课题实施：起止时间为2026年6月1日至2028年5月31日，资助经费不超过6万元/项；采用简易验收形式。
6.材料截止：课题申请书电子版（附件1）于2026年5月15日前发到指定邮件进行评审审查，审查通过后经公示无异议予以立项，于2026年5月30日前提交申请书和任务书（附件2）纸质材料各一式叁份。
三、联系方式
联系人：陈老师 18559863131 邮箱：njgzx@163.com
地址：福建省福州市五四路247号省农科院科研楼508室（福建省农业科学院农产品加工研究所代章）
2026年4月25日