本次会议大会执行主席由福建农林大学副校长郑宝东和台湾海洋大学食品科学系龚瑞林共同担任。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇，第十一届福建省政协副主席陈绍军，福建省农业科学院党委书记、院长余文权，中国农业科学院都市农业研究所所长张德权，福建省食品加工与贮藏工程学会理事长曾绍校等出席开幕式，开幕式由福建农林大学副校长郑宝东主持。

    陈绍军副主席致开幕辞。他指出，水产预制菜凭借高附加值、强消费升级属性，已成为预制菜行业的核心增长赛道。闽台两地地缘相近、食缘相合，本次研讨会汇聚两岸专家学者、行业协会及企业代表，聚焦技术创新、产品研发、标准共建与市场开拓等关键议题，为闽台水产预制菜产业的发展提供新思路与方向，也将为推动两地资源共享、优势互补和产业发展注入新动能。

    余文权书记对本次研讨会的召开表示热烈祝贺，对莅临会议的各位领导、嘉宾，来自闽台两地的各位专家、代表表示热烈欢迎。他表示，福建与台湾在地缘、人缘与业态上优势互补，福建拥有优越的海洋资源与庞大的预制菜产业链体量，而台湾在食品精细加工、精准营养调控等方面经验成熟。本次盛会将凝聚共识，为闽台水产预制菜高质量发展、两岸农业深度融合注入强劲的科创动能。

    曾绍校理事长表示，自首届研讨会举办以来，两岸学界、业界携手深耕，在技术研发、成果转化、市场拓展等方面硕果频出，共同推动闽台水产预制菜从 “食材加工” 向“品质智造”升级，从“区域特色”迈向“全国标杆”，为渔业增效、渔民增收、乡村振兴注入强劲动能。期待以会为桥，打通产学研用链条，推动两岸技术互鉴、资源共享、人才互通，让闽台水产预制菜更安全、更营养、更美味、更具竞争力。

    研讨会期间，谢明勇作题为“食品制造科技热点与发展趋势浅析”主题报告，为水产预制菜产业未来科技发展指明了方向。另外，来自海峡两岸知名高校、科研院所权威专家及水产预制菜行业领军人物等，围绕水产预制菜产业的技术创新、产品开发、市场开拓、挖掘特色等内容，交流智慧、促进合作，共同探讨水产预制菜产业高质量发展之路。

　　

　　

    会议期间，谢明勇院士莅临农业农村部亚热带特色果蔬菌加工重点实验室，围绕食品加工领域的关键技术难题、产学研协同创新路径及成果转化应用等方面展开深度指导；福建省红太阳精品有限公司、福建威朗生物科技有限公司、厦门精艺兴业科技有限公司、福建中检华日食品安全检测有限公司、保龄宝生物股份有限公司、子归村播（福建）信息科技有限责任公司现场展示了水产预制菜新产品、新装备；此外，还举办了“中检华日杯——科研实操技能团体赛”、“研究生学术报告大赛”，提升了科研人员和学生的实验操作技能和科研学术水平。

　　

　　

    此次会议的圆满结束，标志着闽台水产预制菜产业合作迈入了一个崭新的阶段。与会人员纷纷表示，通过这次研讨会，加深了对行业现状和发展趋势的理解，并希望以此促进海峡两岸在技术、市场、文化等多层面的深度融合，能够共同打造出具有国际竞争力的高端水产预制菜品，推动中华美食文化走向世界，开启两岸合作新篇章。（文/院办公室 张呈涵 加工所 梁璋成，图/院办公室林肖炜）