首场知识竞赛聚焦食品检验专业知识与实验室安全规范，采用闭卷笔试形式展开激烈比拼。赛场上，参赛选手沉着冷静、伏案作答，认真研读每一道考题，从容应对各类专业提问，尽显扎实的理论功底与严谨的治学态度。本次考题紧密贴合岗位实际需求，全面涵盖检验核心要点、安全操作准则、标准规范解读等关键内容，真正实现“以赛促学、以考固本”，进一步夯实了全员实验室安全理论根基，强化了专业知识储备。

    第二环节实操竞技，以食品中总酸测定为核心开展实战比拼，重点考察选手规范操作与精准把控能力。各参赛队伍严格遵循食品安全国家标准及实验室操作流程，在限定时间内有条不紊地完成样品处理、滴定实验、数据测算、记录填报等全套操作。选手们动作娴熟、移液精准、滴定标准、记录详实，每一个步骤都严谨规范、一丝不苟，用专业实操诠释了食品检测工作“精益求精、严谨务实”的职业理念，展现了过硬的实操技能。

    理论比拼与实操竞技落幕之后，创意饮料产品制作环节精彩登场，成为本次赛事的亮点。各参赛团队以总酸检测专业数据为支撑，科学研判配方比例，精准优化饮品风味，精心完成原料预处理、风味调配、过滤净化、无菌灌装等全工艺流程，成功将专业检测成果高效转化为兼具口感与品质的实体饮品作品。从数据研判到配方创新，从工艺打磨到成品落地，参赛团队完整实现了“检测—研发—成果转化”全链条实战练兵，切实以创新实践赋能食品产品研发升级，彰显了科研与实践深度融合的成效。

    赛事严格依据团体综合得分（理论成绩+实操表现+创意成果），公平公正评选出技艺过硬、协作高效的优秀参赛团队，为全体参赛人员树立了学习标杆。

    以赛促学，夯实专业根基；以赛促练，精进实操技能；以赛促创，激活发展动能。本次科研技能团体赛的成功举办，有效激发了全员钻研业务、深耕专业、比拼技能的学习热情，进一步强化了实验室安全责任意识，全面提升了科技人员的规范实操水平与科研创新转化能力。此次赛事不仅是一次技能比拼，更是一次人才练兵，为培育高素质专业化农产品加工科研人才队伍、助推农产品加工事业高质量稳健发展注入了坚实力量。（文/加工所 张玉莲 图/罗颖）