在龙岩市科学技术局副局长陈少烽陪同下，专家组一行走进龙岩沉缸酒业有限公司开展调研指导。专家组先后参观红曲酒博物馆，深入一线生产车间，全面摸排企业生产工艺流程，梳理现存技术堵点，精准对接新产品研发需求，并结合产业科技前沿给出了针对性指导建议。调研现场，加工所与龙岩沉缸酒业就开展全面战略合作达成一致共识，正式签订战略合作协议，开启科企携手赋能老字号创新发展的新征程。
作为扎根福建龙岩的百年酒企，龙岩沉缸酒业是新晋第三批“中华老字号”：企业正式成立于2002年，前身可追溯至1957年的国营酒厂，而沉缸酒的酿造历史更始于1796年，传承至今已有两百余年。其核心产品沉缸黄酒，以独树一帜的“三沉三浮”酿造技艺为特色，先后获评省级非物质文化遗产、国家地理标志保护产品，是公认的中国十八名酒之一，历史上多次斩获国际、国家级金质奖项，更在全国第二、三、四届评酒会上蝉联“国家名酒”称号，品牌底蕴深厚，市场认可度高。
根据此次签署的战略合作协议，未来双方将充分发挥各自资源优势，从四大维度深化全链条合作：一是深耕品质升级，依托科技力量打磨“沉缸”红曲酒产品品质，持续放大老字号品牌的核心竞争力；二是探索三产融合，依托沉缸酒百年文化IP打造特色工业研学基地，打通一二三产，探索农文旅一体化发展的新路径；三是优化产品供给，瞄准年轻消费群体升级与健康消费风潮，开发更贴合市场需求的差异化红曲酒产品与养生酒系列，进一步拓宽消费赛道、吸引新兴客群；四是强化人才支撑，共建本土产业人才培养机制，为龙岩红曲酒产业长远发展积蓄核心动能。（加工所 梁璋成 报道）
