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最新国标：优质稻谷（GB/T17891-2017）2018-7-1实施
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优质稻谷质量标准（GB/T17891-2017） | |||||
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2017-12-29发布 |
2018-7-1实施 | ||||
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籼稻谷 |
等级 |
1 |
2 |
3 | |
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整精米率%≥ |
长粒＞6.5mm |
56.0 |
50.0 |
44.0 | |
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中粒5.6-6.5mm |
58.0 |
52.0 |
46.0 | ||
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短粒＜5.6mm |
60.0 |
54.0 |
48.0 | ||
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垩白度%≤ |
2.0 |
5.0 |
8.0 | ||
|
食味品质分≥ |
90 |
80 |
70 | ||
|
不完善粒%≤ |
2.0 |
3.0 |
5.0 | ||
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水分%≤ |
13.5 | ||||
|
直链淀粉（干基）% |
14.0～24.0 | ||||
|
异品种粒%≤ |
3.0 | ||||
|
杂质含量%≤ |
1.0 | ||||
|
谷外糙米含量%≤ |
2.0 | ||||
|
黄粒米含量%≤ |
1.0 | ||||
|
色泽气味 |
正常 | ||||
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粳稻谷 |
等级 |
1 |
2 |
3 | |
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整精米率%≥ |
67.0 |
61.0 |
55.0 | ||
|
垩白度%≤ |
2.0 |
4.0 |
6.0 | ||
|
食味品质分≥ |
90 |
80 |
70 | ||
|
不完善粒%≤ |
2.0 |
3.0 |
5.0 | ||
|
水分%≤ |
14.5 | ||||
|
直链淀粉（干基）% |
14.0～20.0 | ||||
|
异品种粒%≤ |
3.0 | ||||
|
杂质含量%≤ |
1.0 | ||||
|
谷外糙米含量%≤ |
2.0 | ||||
|
黄粒米含量%≤ |
1.0 | ||||
|
色泽气味 |
正常 | ||||
本标准适用于收购、储存、运输、加工、销售的优质商品稻谷。
判定规则: 整精米率、垩白度、食用品质均达到本标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内，判定为该等级优质稻谷；其他指标按国家有关规定执行；定级指标中有一项达不到三级要求，或直链淀粉含量不在标准规定的范围内的，不得判定为优质稻谷。
GB17891-2017与GB17891-1999相比：增加了籼稻粒型分类，分长粒、中粒、短粒；取消了胶稠度、出糙率、垩白粒率、粒型长宽比指标；修改了质量要求中整精米率、垩白度、直链淀粉含量、异品种率、黄粒米含量。
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