2026年9月9-10日，为扎实推进福建省地方标准编制工作，深化院企科技合作，服务食用菌产业高质量发展，我院加工所副所长赖谱富研究员、陈君琛研究员带领科技人员一行赴漳州市开展科技服务与调研。

    科技人员先后走访福建美一食品有限公司、福建成发农业开发有限公司和福建立兴食品股份有限公司，与企业负责人及技术人员围绕福建省地方标准《食用菌制品真空冷冻干燥技术规程》的编制内容进行深入交流，并针对标准草案中的加工工艺流程、工艺技术要求等内容逐条研讨、细致修订，为标准编制奠定了坚实基础。同时，针对企业在食用菌原料品质控制、冻干工艺优化、产品质量提升等方面的技术需求，科技人员结合专业优势提出指导意见和改进建议，并就进一步加强院企合作、推动科技成果转化等进行了交流。

    座谈交流后，科技人员实地参观了企业冻干制品加工生产线，详细了解企业目前生产的冻干食用菌制品种类、生产工艺及设备配置等情况，进一步丰富了标准编制的产业数据和实践依据。此次活动将地方标准编制与产业科技服务有机结合，通过深入产业一线、广泛听取企业意见和建议，不仅有助于构建贯通原料端与加工端的食用菌冻干技术规范，也为企业优化生产工艺、提升产品品质提供了技术支持，对规范全省食用菌冻干生产加工流程、提升产品质量安全水平、推动福建省食用菌产业高质量发展具有积极意义。

　　加工所食用菌加工与功能食品研发团队近年来在标准化领域硕果累累，牵头建设了我国银耳领域首个国家级农业标准化区域服务与推广平台-国家银耳农业标准化区域服务与推广平台，颁布了我国生鲜食用菌冷链物流领域的首个国家标准《生鲜银耳包装、贮存与冷链运输技术规范》，正在制订我院首个加工类国家农业行业标准《食用菌脆片加工技术规程》，另外制修订国家标准3项、地方标准2项、团体/企业标准10余项，有力地推动了福建省农产品保鲜加工产业的标准化。（加工所 叶开 报道）