国家食用菌加工技术研发分中心于2008年10月经国家农业农村部批准建立，中心将以集成创新学术群体为目标，提升中心学术水平和学术实力，带动人才队伍整体素质不断提高；通过倡导和培育团队精神，营造良好的人才成长环境，组织联合攻关，形成学科优势与特色。

成立以来，在中心主任陈君琛研究员带领下，在杏鲍菇、大球盖菇、大杯蕈等食用菌加工研究领域承担了农业部公益性行业（农业）科研专项、 国家科技支撑计划项目、国家重点研发计划课题、福建省科技重大专项等科研项目100多项，获福建省科学技术进步奖二等奖3项、三等奖2项，其它院市级以上成果奖励10项；申请国家发明专利67件，已授权国家发明41件；发表学术论文118篇，SCI和EI收录论文32篇；开发了十大类食用菌功能营养食品30多个，成果在30多家国家和省市级农业产业化龙头企业示范推广应用。

在食用菌加工研究领域处于全国同行前列，为全省乃至全国食品加工企业提供了大量食用菌加工技术。

国家食用菌加工技术研发分中心牌匾　　

食用菌含片及胶囊产品　　

食用菌加工产品集