施纯伙（1932.10-），福建晋江人，研究员，福建省优秀专家、福建省有突出贡献专家，享受国务院特殊津贴。

主要从事甘蔗育种，主持选育并推广了9个甘蔗新品种，其中，闽糖70-611推广602万亩，成为福建省甘蔗当家品种，占全省甘蔗总面积60%左右。获轻工业部科技进步一等奖1项、中国轻工业科技进步一等奖1项。