陆柏益，博士、教授、博士生导师、求是青年学者、浙江省杰出青年基金获得者、浙江省新世纪“151”人才、美国康奈尔大学高级访问学者、国家现代农业产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家，担任浙江大学中国食物营养功能评价研究中心常务副主任、食品科学与营养系副主任、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(杭州)常务副主任。兼任国家药食同源产业科技联盟常务理事、中国食品科技学会青年工作委员会副秘书长、农业部农产品营养标准专家委员会副秘书长、浙江省食品安全专家委员会委员、浙江省农产品质量安全学会常务理事;美国化学家学会会员、美国食品科技学会会员;国家自然科学基金、教育部学位中心博士学位论文等评审专家以及Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等10多个杂志审稿人。主要研究领域为食品功能成分与人类慢性疾病的防治、食品(食用农产品)安全风险评估等。近5年发表SCI论文40余篇，已授权发明专利13项。主编《营养功能成分检测大全》、副主编英文教材Food Chemistry。